营养师教路
卞华伟,中山大学附属第三医院营养科副主任。
我们讲了几种被“指控”为导致儿童性早熟的食物,其实在绝大数情况下都不是食物的错,错在我们没有管好食品的生产、加工,错在没有合理的利用食物。
1、对于儿童进补的问题,多数的医生都是持反对的意见,要求儿童培养成不偏食、不挑食,保持均衡营养和适当运动,足够可以保证儿童正常生长发育。既然不需要大补,自然就不会大量的摄入诸如冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等,当然,偶尔食用还是安全的。
2、对于禽肉,在正常的喂养过程是不需要添加“促熟剂”的,那是不良生产者的“罪恶”行为,需要严加监管,杜绝这种生产方式。至于禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中,其实这也不是很危险的事,我想这些腺体应该是没有人喜欢吃的,去除也很容易。
3、对于反季节的蔬菜水果,本身并没有促进性早熟的作用,在适当的温度、湿度和有机肥的作用下,反季节蔬菜水果都可以生长得很好,完全可以不需要催熟剂的作用。
4、对于油炸食品,多数人是持“憎恨”的态度,其实我们不需要有偏见,我们关心的事一是油炸食品用油的情况怎样;二是每周应该吃几次油炸食品。如果不反复使用油炸的油,同时学会掌握儿童的营养供给量,每周1-2次油炸的食物不会增加儿童的体重,导致肥胖,那么对性早熟的危险是极小的。我们不喜欢油炸食物,最根本的原因在于这类食品具有高能量,会促进儿童的超重和肥胖,从而加重性早熟,那我们何不学会掌握儿童的营养需要,提高体育锻炼来控制儿童的体重呢!
5、豆类食品中的异黄酮含量是很低的,我们不要把食物当作药物。大量食用豆类食品造成性早熟,其实这个“大量”是一个想象值,迄今为止还没有试验证实。因此适量吃豆类并没有危险。
至于其它,比如儿童保健品,化妆品等含有激素而导致儿童性早熟,这需要提醒家长注意,不要爱孩子反而害了孩子!今日热点:最近发现,美国15个品牌的婴儿配方奶粉中含有火箭和导弹燃料中使用的一种化学物质——高氯酸盐。该物质是一种强力甲状腺毒素,可能对胎儿和婴儿大脑发育造成影响……
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