幼儿胃容量小，进食量少，但所需要的营养素相对地比成人要多，因此，讲究烹调方法，最大限度地保存食物中的营养素，减少不必要的损失是很重要的。从下列几点予以注意：为宝宝留住食物中的营养（1）蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素（维生素产品，维生素资讯）溶解在水中，以及维生素在空气中的氧化。（2）用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素b（维生素b产品，维生素b资讯）l和b2保存率高。
（3）蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素c（维生素c产品，维生素c资讯）的损失少。（4）合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中b族维生素和维生素c的作用。（5）在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨路中的钙（补钙产品，补钙资讯）质在场中溶解，有利于人体吸收。
（6）少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。（7）用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉延伸阅读:为宝宝，选择均衡营养的膳食随着春天的脚步不断地走近，越来越多的女性跨入了妈妈、准妈妈的行列，要想成为一个合格的妈妈，照顾宝宝的营养饮食则是一项基础的功课。1-3岁的宝宝，正处于生长发育的重要阶段。幼儿膳食要注重均衡性和营养性。
第一为乳和乳制品，乳类食品是幼儿优质蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）、钙、维生素a（维生素a产品，维生素a资讯）、维生素b2等的重要来源，乳和乳制品钙含量高吸收好，可促进幼儿骨骼健康成长，乳蛋白还富含赖氨酸，是粮谷类蛋白质的极好补充。
法国百吉福针对1到3岁幼儿精心研制的奶酪宝宝产品升级新配方，配方均衡营养，每100克奶酪宝宝含有8克蛋白质和420克的钙，更添加了益吸收配方actiferm，有助于营养精华的全面吸收。
第二为粮谷类及薯类食品。该类食物富含碳水化合物和某些b族维生素，且是能量（能量补充产品，能量补充资讯）的主要来源，每日摄食100g~150g，并应是粗细合理，全面搭配。
第三为蔬菜和水果类。蔬菜类每日100g~150g，水果类每日150g~200g。这类食物是维生素c、β胡萝卜素的唯一来源，也是维生素b2、矿物质的膳食纤维的重要来源，特别是深绿色的蔬菜和深红或黄色水果，其维生素含量更为丰富。蔬菜水果不仅可提供营养素，而且可促进小儿食欲、防止便秘（便秘产品，便秘资讯）。奶酪宝宝中也含有多种丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。
第四为蛋类、鱼虾、畜禽肉类，每日应有100g，该类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白质，也是维生素a、维生素d（维生素d产品，维生素d资讯）、b类维生素和必需微量元素（微量元素产品，微量元素资讯）的主要来源。这类食品与乳制品共同喂养可以营养互补，但不宜多食，否则容易导致宝宝肠胃道消化不良。
第五为植物油（植物油产品，植物油资讯），每日应有20g~25g，对提供必需脂肪酸、调节膳食口味等具有一定的作用。
幼儿膳食的基本要求除应具有以上的营养齐全，搭配合理以外，还应注意合理的加工烹调，合理安排进餐次数和时间，营造舒适安静的进食环境，以及注意饮食卫生等等。尤其是宝宝在1-3岁的阶段，容易有食欲差、爱挑食的毛病，极易出现营养失衡，甚至导致某些疾病。此时应该在日常饮食中加入奶酪宝宝等吃法多样、口感细滑，宝宝容易接受而且营养均衡的食品。
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