鸽子属于上等营养品,古语有“一鸽胜九鸡”之说,鸽子含有丰富的氨基酸和蛋白质能提高记忆力,促进血液循环。冬季天气寒冷适量饮用鸽子汤,对身体有很多帮助。食材食谱热量:3984.7(大卡)主料鸽子2只辅料姜适量葱适量蒜适量枸杞10g大枣20g山药20g百合10g党参20g当归20g竹荪200g鹌鹑蛋500g白玉菇500g豌豆尖500g午餐肉500g金针菇500g生菜500g1
锅内烧开水,倒入料酒,加盐、葱,最后放入鸽子,大火烧开。
汆透,除去血水,放入装有高汤的砂锅内。
放入干山药片、当归、百合、党参、枸杞、大枣、姜、葱、鹌鹑蛋。
放盐、胡椒粉,盖上盖子,开火,煲制熟透汤白。
汤煮开后,放入竹荪,大火煮2-3分钟,即可。注意事项
竹荪焖煮几分钟即可,可以保证竹荪的脆性。
汤锅所有的配菜,可以根据用餐人数可以增加用两年。
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