鲫鱼品种繁多,主要有普鲫、银鲫、白鲫3种。鲫鱼食法多种多样,既可清蒸、炖煮,也可红烧、煎炸、煮汤。其中最受推崇的当属清炖鲫鱼汤。
中医认为,鲫鱼味甘性温,功能利水消肿,益气健脾,清热解毒,通脉下乳。在食疗方面,鲫鱼可谓功效不凡。
★清炖鲫鱼汤
〖原料〗新鲜大鲫鱼一尾,生姜、香葱、花椒、蒜片。
〖做法〗将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃,放入适量沸水中。加诸料慢慢地炖,待汤汁白亮浓稠之后,加入适量精盐,撒入香菜、味精,滴上少许香油便可食用。
〖特点〗此汤如牛奶白亮,清鲜爽滑怡人,饮之顿觉舒爽滋润。
★鲫鱼砂蔻汤
〖原料〗大鲫鱼1尾(约200克),紫豆蔻6克,砂仁、陈皮各3克,生姜3片,胡椒少许。
〖做法〗将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中,下锅,加水适量,煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜煮1~2分钟即可。
〖特点〗此方具有健脾温胃,行气止痛的功效。适于虚寒型的胃炎、溃疡病。胃炎、溃疡病患者可选用。
★木耳清蒸鲫鱼
〖原料〗鲜鲫鱼300克,水发木耳100克,料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。
〖做法〗将鲫鱼去鳃、内脏及鳞,洗净。将水发木耳去杂洗净,撕成小片。将鲫鱼放入碟中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油,覆盖木耳,上笼蒸15-20分钟即成。
〖特点〗木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。此食疗方很适合减肥和老年体弱者食用。此菜具有润肤、抗衰老的作用。女性常吃此菜,可延缓衰老,容光焕发。
★枸杞烧鲫鱼
〖原料〗鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
〖做法〗将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净。葱切丝,姜切末。将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒粉及水,稍焖片刻。放入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。
〖特点〗枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。特别提示:
需要提醒的是在制作药膳时,要注意鲫鱼不宜与麦冬、沙参同用,也不宜与芥菜同食。另外,鲫鱼细刺较多,食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺。
温水洗脸的习惯有些女性朋友在早上出门之前花时间最多的应该就是在化妆上,抹过来抹过去的,不知道在脸上抹
饱食不仅会增加肠胃负担,还会因为摄入过多的热量导致肥胖,而肥胖本身会成为高血压心脏病糖尿病胆道疾病乃
女性的衰老和雌激素的分泌有关,一旦雌激素减少,就会加速衰老的过程,而鲜豆浆中的大豆异黄酮大豆蛋白卵磷
有的即使遇到不如意的事也能看得明、想得开,随遇而安,自强不息,,中医认为,喜、怒、忧、思、悲、恐、惊
战士第二式与侧角式作用强健并拉伸双腿臀部腹部和手臂从战士第二式开始,呼气,将右前臂置于右大腿上,左臂
其次,跳舞时,舞蹈者要与音乐协调,必须全神贯注,集中于音乐、舞步中,加之轻松愉快的音乐伴奏和迷人灯光
在睡眠中恢复活力良好的深层睡眠不但能帮你化解压力,敏锐头脑,使你的身体获得新生,而且在睡眠中分泌的激
经过多年的研究,美国老年病学专家,福兰克拟订了一份延缓衰老的食谱。供老年人参考使用每天要吃一种海产品
每个上了年纪的人现在都非常注重自身的健康状况,所以延缓衰老也是老年人必做的功课之一,延缓衰老的秘诀有
其次,书法、绘画都讲究姿势,要求头端正、肩平齐、胸张背直、提时悬腕,将全身的力量集中在上肢,这与气功
三阴交对女人对人体究竟有什么神奇作用呢?紧致脸部肌肉使脸部不下垂看看张曼玉和赵雅芝现在脸都紧紧的没有
不仅会伤害肠胃,还会使你感到疲倦头痛,长期不吃早餐,皮肤干燥容易产生皱纹,还容易引发肠胃疾病,而且特
泥浴体验把浴泥加热到38℃敷于全身在洗泥浴之前要换好适合泥浴的服装,并用温水进行正常洗浴,使全身毛孔
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1