红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c,具有补虚益气、健脾强肾、暖胃益肺等功效,尤其是红薯粥很有补益作用。
藕
藕具有多种营养素,含淀粉、蛋白质、维生素c等,生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。藕与红枣同食可补血养血,煨肉食可治脾胃气虚之症。
芋头
芋头质地细软易消化,适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。
魔芋
魔芋系一种根茎作物,有降脂、减肥、防癌、开胃的作用。它含有葡甘聚糖,其凝胶可在肠道中形成不同孔径的半透明膜附着在肠道黏膜上,形成防卫屏障,阻挡有毒物质与致癌物质的侵入,起到防癌与防肠道病的作用。
山药
山药营养极为丰富,含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉酶、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c及多种人体必需的氨基酸等。有益气养阴、补脾胃益肺肾的功效,久服可聪耳明目。
牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质,如vc、果酸等,容易发生凝固变性,形成一些很不容易消化吸收
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