了解到,该信息通过、qq等平台被广泛转发,引起网友内心焦虑。虾与维c相遇真的会产生砒霜吗?大家司空见惯的食物中真的隐藏着这么多的“死亡拍档”吗?这让众网友不禁感到后怕以前吃海鲜时都得喝橙汁什么的饮料,海鲜大餐后或许还吃过橘子之类富含维生素c的水果,真是谢天谢地还活着。
辟谣
胃与试管不同,很难制造砒霜
那么食物禁忌究竟是否存在?虾与维c或富含维c的食物同吃真的会引起砒霜中毒吗?昨天就此采访了营养科营养师宋新。宋新说,如果把虾中的五钾砷与维c两样物质放到试管中进行试验,确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质,但在人体是不可能的,因为想形成有毒物质,砷的含量必须足够多,但海产品的含砷量很有限,达不到与维生素c发生化学反应的数量。
宋新告诉,与试管相比,人的胃环境极为复杂,两种食物在胃里面那么短的时间,怎么可能突然转化。因此在现实生活中发生中毒几乎不可能。
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