草莓颜色红润,外型心状,清甜可口,是广受喜爱的水果,也是营养十分丰富的食物。草莓对健康的促进作用,起码有如下7点。
(1)抗氧化维生素c有很好的抗氧化作用,草莓中的维生素c含量极高,要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右,而且高于大多数的柑橘。每天吃半斤草莓即能达到维生素c全天的需要量。
(2)补铁草莓中的钙、磷、铁、钾和维生素a、b等都十分丰富。其中较为突出的是补铁作用,每100克中含有2克左右的铁,500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半。通常植物性铁不易被人体吸收,而草莓中因为含有丰富的维生素c和有机酸,这两种物质有很好的促进植物性铁吸收的作用,因而,草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。中医认为草莓具有滋阴养血之功效,建议女性和贫血人士可以经常适量食用。
(3)生津养胃草莓含有多种有机酸,比如柠檬酸、苹果酸等。我们都有这样的体会,酸味能使口水增多,口水是可以帮助消化食物的。而这些有机酸还可刺激胃液分泌,有调和脾胃、生津助消化之功效。
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