现代研究:难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，它的维生素c含量高达100─420g/100mg，其维c含量居水果之冠，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。
据市营养协会的张老师介绍，红薯营养十分丰富，含有大量的糖蛋白质脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素
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