嫩姜

嫩姜拌莴笋

芥末仁芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎切成长8厘米粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油白糖5克味精1克香醋5克腌渍2小时。

健胃止呕的嫩姜拌莴笋

芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。