牛肋排骨长端的功效与作用/营养价值/做法_牛肋排骨长端的营养成分/热量

热量316(千卡)
多不饱和脂肪酸1(克)
单不饱和脂肪酸11.69(克)
叶酸5(微克)
维生素B12(钴胺素)3(微克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
胆固醇71(毫克)
蛋白质16.26(克)
脂肪27.29(克)
维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
水分54.51(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.61(毫克)
维生素B5(泛酸)0.33(毫克)
钠盐55(毫克)
钙8(毫克)
铁1.71(毫克)
镁16(毫克)
磷153(毫克)
钾260(毫克)
钠55(毫克)
锌3.75(毫克)
铜0.059(毫克)
锰0.012(毫克)
硒15800(微克)

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GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高

牛肋排骨长端

什么是GI值？GI值是什么意思？