小牛前腿的功效与作用/营养价值/做法_小牛前腿的营养成分/热量

热量170(千卡)
多不饱和脂肪酸0.53(克)
单不饱和脂肪酸2.4(克)
叶酸13(微克)
维生素B12(钴胺素)2(微克)
维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
维生素E0.5(毫克)
胆固醇114(毫克)
蛋白质25.81(克)
脂肪6.62(克)
维生素B2(核黄素)0.34(毫克)
水分66.66(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.44(毫克)
维生素B5(泛酸)1.32(毫克)
钠盐97(毫克)
钙27(毫克)
铁1.03(毫克)
镁25(毫克)
磷218(毫克)
钾327(毫克)
钠97(毫克)
锌5.25(毫克)
铜0.142(毫克)
锰0.03(毫克)
硒10900(微克)

小牛前腿的营养成分查询：100克小牛前腿的热量含量170千卡，100克小牛前腿的多不饱和脂肪酸含量0.53克，100克小牛前腿的单不饱和脂肪酸含量2.4克，100克小牛前腿的叶酸含量13微克，100克小牛前腿的维生素B12(钴胺素)含量2微克，100克小牛前腿的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克小牛前腿的维生素E含量0.5毫克，100克小牛前腿的胆固醇含量114毫克，100克小牛前腿的蛋白质含量25.81克，100克小牛前腿的脂肪含量6.62克，100克小牛前腿的维生素B2(核黄素)含量0.34毫克，100克小牛前腿的水分含量66.66克，100克小牛前腿的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.44毫克，100克小牛前腿的维生素B5(泛酸)含量1.32毫克，100克小牛前腿的钠盐含量97毫克，100克小牛前腿的钙含量27毫克，100克小牛前腿的铁含量1.03毫克，100克小牛前腿的镁含量25毫克，100克小牛前腿的磷含量218毫克，100克小牛前腿的钾含量327毫克，100克小牛前腿的钠含量97毫克，100克小牛前腿的锌含量5.25毫克，100克小牛前腿的铜含量0.142毫克，100克小牛前腿的锰含量0.03毫克，100克小牛前腿的硒含量10900微克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高

小牛前腿

什么是GI值？GI值是什么意思？