香梭鱼
(xiāng suō yú)
简介香梭只是个俗称而已。科学的名称叫长蛇鲻。长蛇鲻身体呈圆筒状,头略平扁,口大。身体披较小圆鳞。体背侧棕色,腹部白色,背、腹、尾鳍均呈浅棕色,胸鳍及尾鳍下叶是灰黑色。一般体长19～30厘米,最大体长50厘米 ,体重100~300克。长蛇鲻系温水性近海底层鱼类,喜栖于泥质和泥沙底质海区或珊瑚礁区外缘的砂地上。渔获期以冬天和春天两季为主。属肉食性,性凶猛,游泳快,通常在砂地上停滞不动,身上的花纹是很好的伪装,有时会将整个身体埋入砂中而只露出眼睛,等候猎物游经时,跃起吞食。
为我国主要经济鱼类之一,年产量较大。其肉味肥鲜,但多刺。可鲜食也可制成咸干品。鲜食多以油炸或红烧为主。此外,长蛇鲻具清热、消淡、健脾补肾之药用功效。
香梭鱼(营养成分/每100克)
- 热量145(千卡)
- 维生素A(视黄醇)32(IU)
- 维生素E0.88(毫克)
- 脂肪9(克)
- 胆固醇78(毫克)
- 蛋白质15.9(克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3(毫克)
- 钠盐67.5(毫克)
- 钙13(毫克)
- 铁2.1(毫克)
- 镁44(毫克)
- 磷158(毫克)
- 钾275(毫克)
- 钠67.5(毫克)
- 锌1(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锰0.06(毫克)
- 硒22(微克)
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香梭鱼的营养成分查询：100克香梭鱼的热量含量145千卡，100克香梭鱼的维生素A(视黄醇)含量32IU，100克香梭鱼的维生素E含量0.88毫克，100克香梭鱼的脂肪含量9克，100克香梭鱼的胆固醇含量78毫克，100克香梭鱼的蛋白质含量15.9克，100克香梭鱼的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克香梭鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3毫克，100克香梭鱼的钠盐含量67.5毫克，100克香梭鱼的钙含量13毫克，100克香梭鱼的铁含量2.1毫克，100克香梭鱼的镁含量44毫克，100克香梭鱼的磷含量158毫克，100克香梭鱼的钾含量275毫克，100克香梭鱼的钠含量67.5毫克，100克香梭鱼的锌含量1毫克，100克香梭鱼的铜含量0.05毫克，100克香梭鱼的锰含量0.06毫克，100克香梭鱼的硒含量22微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
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