牛肺
(niú fèi)
简介牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏，用清水灌洗，除去血水，鲜用。
牛肺(营养成分/每100克)
- 热量95(千卡)
- 碳水化合物1.5(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
- 维生素C13(毫克)
- 维生素E0.34(毫克)
- 维生素A(视黄醇)12(微克)
- 脂肪2.5(克)
- 胆固醇306(毫克)
- 蛋白质16.5(克)
- 钠盐154.8(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.4(毫克)
- 钙8(毫克)
- 磷269(毫克)
- 钾197(毫克)
- 钠154.8(毫克)
- 镁14(毫克)
- 铁11.7(毫克)
- 锌2.67(毫克)
- 硒14(微克)
- 铜0.22(毫克)
- 锰0.16(毫克)
牛肺的营养成分查询：100克牛肺的热量含量95千卡，100克牛肺的碳水化合物含量1.5克，100克牛肺的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克牛肺的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克牛肺的维生素C含量13毫克，100克牛肺的维生素E含量0.34毫克，100克牛肺的维生素A(视黄醇)含量12微克，100克牛肺的脂肪含量2.5克，100克牛肺的胆固醇含量306毫克，100克牛肺的蛋白质含量16.5克，100克牛肺的钠盐含量154.8毫克，100克牛肺的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.4毫克，100克牛肺的钙含量8毫克，100克牛肺的磷含量269毫克，100克牛肺的钾含量197毫克，100克牛肺的钠含量154.8毫克，100克牛肺的镁含量14毫克，100克牛肺的铁含量11.7毫克，100克牛肺的锌含量2.67毫克，100克牛肺的硒含量14微克，100克牛肺的铜含量0.22毫克，100克牛肺的锰含量0.16毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛肺的做法
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