马铃薯皮的功效与作用/营养价值/做法_马铃薯皮的营养成分/热量

热量58(千卡)
碳水化合物12.44(克)
膳食纤维0.0025(克)
维生素C11.4(毫克)
蛋白质2.57(克)
脂肪0.1(克)
钠盐10(毫克)
钙30(毫克)
铁3.24(毫克)
镁23(毫克)
磷38(毫克)
钾413(毫克)
钠10(毫克)
锌0.35(毫克)
铜0.423(毫克)
锰0.602(毫克)

马铃薯皮的营养成分查询：100克马铃薯皮的热量含量58千卡，100克马铃薯皮的碳水化合物含量12.44克，100克马铃薯皮的膳食纤维含量0.0025克，100克马铃薯皮的维生素C含量11.4毫克，100克马铃薯皮的蛋白质含量2.57克，100克马铃薯皮的脂肪含量0.1克，100克马铃薯皮的钠盐含量10毫克，100克马铃薯皮的钙含量30毫克，100克马铃薯皮的铁含量3.24毫克，100克马铃薯皮的镁含量23毫克，100克马铃薯皮的磷含量38毫克，100克马铃薯皮的钾含量413毫克，100克马铃薯皮的钠含量10毫克，100克马铃薯皮的锌含量0.35毫克，100克马铃薯皮的铜含量0.423毫克，100克马铃薯皮的锰含量0.602毫克

摄入58千卡热量相当于做以下运动：
走路15分钟
跑步7分钟
讲话39分钟
跳绳6分钟
吃东西39分钟
开车29分钟
洗车19分钟
马路散步29分钟

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁

不利 / 评价：

马铃薯皮

什么是GI值？GI值是什么意思？