菠菜猪肝汤1人份
材料菠菜120公克、猪肝80公克、姜2片切丝（若属寒性体质补老姜。燥热体质吃嫩姜）、丹参3钱、川芎3钱、盐1／4小匙，麻油少许，米酒1小匙
作法将所有材料洗净，菠菜去根部切段，猪肝稍微川烫去血水。接着把中药材放入过滤袋，与米酒、水放入锅中同煮30分钟，熬出中药汤汁后，再放入猪肝、菠菜、姜丝炖煮约5分钟加盐调味，熄火后即可食用。
张文馨医师指出，丹参能活血调经，主要用于妇女月经不调，痛经、经闭等症状，而川芎为活血行气、祛风止痛之用，加上菠菜、猪肝可促近铁质吸收，在经期结束后喝，可帮助舒缓下次月经来时的痛经症状。
