蘑菇是护航健康的食物奇兵

百里香菇

当蘑菇“邂逅”百里香和香菜时，味道便有了魔力，美不胜收。如果用料属于大盖蘑菇品种，根据需要修修菇柄就行，不必去掉，否则蘑菇最精华的汁液会白白漏掉。

锦上添花

蘑菇可以填充很多香料。取半个红辣椒，两片面包，香菜，罗勒、干酪，蒜适量一一切碎，混合均匀，填入蘑菇盖中，放进烤箱，调到200度，烤20￣25分钟即可。

蘑菇配意大利香草醋汁

北京福楼餐厅总厨adrienalexandre先生特别推荐这道清爽头盘。蘑菇的嫩滑、生蚝的鲜美加上意大利香草醋汁和桃汁的搭配，既增进了食物对味蕾的刺激，又为你的开餐做好了充分品尝的准备。

备料生蚝，平蘑，圆菇，牛杆菌，水芹

做法1。将生面制成酥点面饼，油炸成花边碗形，置于盘内。2。把平锅加热，放入黄油。3。将生蚝、平蘑，牛杆菌，水芹放入锅内轻轻煎炒，并放入定量葱，蒜蓉调味。4。出锅时放入小西红柿，倒入酥点面饼内，加配意大利香草醋汁和桃汁。

美酒搭配pouillyfumé。，henrybourgeois，2004十分适合与海鲜，鱼类，蔬菜搭配。它为100%苏维翁白葡萄，使得它的品质高雅，口感香醇润滑，香味在口中回味悠远。