糖醋里脊营养分析：本菜具有补脾益气，温肾壮阴的功效。猪肉补肾养血、滋阴润燥；胡萝卜增强人体免疫力，可防治高血压，润皮肤、抗衰老；青椒能增进食欲、助消化、防止便秘；鸡蛋有补肺养血、滋阴润燥的功效。下面就教大家糖醋里脊怎么做-糖醋里脊的制作方法：
材料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜30克。
配料：植物油、葱、蒜、蛋黄各适量。
a料：酱油1勺，淀粉1小勺。
b料：西红柿酱、白醋、糖、料酒、盐、胡麻油各适量。
做法：
1、猪里脊肉切小块，放入碗中加入a料及蛋黄腌拌10分钟；青椒切小块；胡萝卜切片；葱、蒜均切末。
2、锅中倒入3勺植物油烧热，放入里脊炒肉至七分熟盛起；锅中余尚未继续烧热，爆香葱及蒜，放入青椒、菜场炒熟，加入b料及炒过的里脊肉至入味即可。
