李美璇姜黄有助于改善记忆的原因，可能包含改善胰岛素阻抗，增加大脑对葡萄糖的摄取，或是姜黄能平衡肠胃道好菌或功能，进而改善代谢等，更深入的原因还有待更多研究証实。
这个实验是取用台湾在地有机姜黄粉做测试，并非将特定的因子如姜黄素萃取出来，所以wahlqvist民众若想增强记忆、活络大脑，也可以适量在早餐中加入1克姜黄，加强脑部于白天的运作。
健康小叮咛
李美璇姜黄是油溶性食物，需要和含油的食物一起吃，才能真正被吸收，好比煮咖哩时配点肉，或是吃油性比较高的面包。此外，wahlqvist专家提醒糖尿病患不应以为姜黄可以改善胰岛素并改善记忆力就大量摄取，透过运动也能逆转胰岛素抗性，帮助预防认知的衰退与失智症。
