我们从常说吃什么补什么，如果贫血的话，那么我们可以吃血补血，这种说法是否具有科学依据呢?吃血补血的说法是有一定的科学依据的，那么吃什么动物的血最能补血呢?专家介绍，想要补血，鸭血是最佳的选择!
吃动物血：不仅可补血，还可补铁
吃血能够补血，有些缺铁性贫血病人甚至能够不吃药，多吃动物血就能够治好。
吃动物血不仅可补血，还可补铁。动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很简单被人体消化吸收，然后起到补血、补铁的成效。
没有通过任何加工的动物血最佳
在动物血液中，一般常作为食材的有猪血、鸡血和鸭血，这些动物血液中也含有丰富的铁质，经常进食动物血液，也能够有效缓解缺铁性贫血症状，达到西医中所说的“补血”效果。但对于是否能缓解中医中的“血虚”症状，达到中医中的“补血”概念，则并无明确的说法，中医更考虑以党参、阿胶、何首乌等来补血。
很多人认为动物血不干净，其实，没有通过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤，放点沙参、玉竹、银耳，可起到祛湿、生津、补水的成效;猪血加芥菜叶、葱花、黄酒，具有清凉降火、补水的成效。每周1次，作用更佳。
吃血补血，选鸭血最好
既然吃血可以辅助治疗缺铁性贫血，那么几种常吃的动物血中有没有补铁效果的高下之分呢?根据下图的数据能发现：如果光从补铁的角度来看，猪血的含铁量最低，鸡血、鸭血的含铁量分别是猪血的3倍和近4倍，与猪肝含铁量差不多。也就是说，如果单纯考虑通过吃血补铁来“补血”，选择禽类血比猪血更好。
但吃任何食物来进行食疗都需要考虑接受者的身体状况，因此选择动物血还应当综合进行考虑，如能量、脂肪、胆固醇等。鸭血尽管含铁量高，但其所含能量也不容小觑，肥胖者或者想要减肥的人群应当考虑选择能量较低的血如鸡血;如果是老年人或血脂较高的人群，应当考虑脂肪和胆固醇含量低的血如猪血;如果是青少年或儿童补铁，则应当尽可能选择含铁量和胆固醇、蛋白质含量较高的血如鸭血。也就是说，如果既想要达到补铁的效果，又同时规避其他营养素带来的健康隐患，则应当综合考虑受体的具体情况。
