消化道溃疡是一种慢性疾病，常常反复发作，难以治愈，除了药物治疗之外，生活中还应该注意自己的饮食。下面给大家介绍一下消化道溃疡的饮食原则。
(一)饮食原则
1.宜食用质软、易消化的食物，避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物，以减少对溃疡面的机械性刺激。
2.少量多餐、定时定量。少量，可减少胃酸分泌;多餐，可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱，以正常食量的2/3为宜，每日进餐4～5次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
3.为促进溃疡愈合，提供营养全面的膳食，特别是选用蛋白质营养价值高的食品，很有必要。
4.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好，不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。
5.细嚼慢咽。
6.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
(二)食谱举例?
早餐：大米粥(大米50克)
花卷(面粉50克)
蒸蛋羹(鸡蛋40克)
酱豆腐20克)
加餐：牛奶300毫升，加糖10克
饼干25克
午餐：大米软饭(大米100克)
胡萝卜熘鱼片(鲤鱼100克、胡萝卜50克、团粉10克)
菠菜蛋汤(菠菜50克、鸡蛋40克)
加餐：豆浆300毫升，加糖10克蛋糕25克
晚餐：大米粥(大米50克)
发糕(面粉50克)
肉末炒土豆泥(猪肉50克、土豆100克)
全日烹调用油25克
全日热能10080千焦(2400千卡)左右。
(三)食物选择要点
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物;
各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。
2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。
