维生素a属于最早发现的一批维生素，它可使视力锐利、皮肤健康、免疫力增强。维生素a可提高免疫力，大幅地增强对感染，包括咽喉痛、感冒、流行性感冒及支气管炎的抵抗力。
巴西的一项研究发现，维生素a可以抑制慢性肺部疾病。服用维生素a（一天5000iu）30天之后的男性，呼吸要比服用安慰剂的人畅顺一些。坦桑尼亚对麻疹患儿补充维生素a，使死亡病例减少一半。维生素a还具有驱除细菌和病毒的入侵作用，还可减少早产新生儿肺损伤。缺少维生素a的儿童患呼吸道疾病人数是正常儿童的两倍。
维生素a在鱼、蛋黄、奶油、动物肝脏（85克能提供9000iu以上）及强化乳中都很丰富。深绿色、黄色、橙色和红色水果或蔬菜中，有大量的β-胡萝卜素及其他许多类胡萝卜素，它们可转化为维生素a。
维生素c对增强健康有益，它能治愈坏血病，具有保护细胞的潜力。维生素c能有助于减轻感冒症状，并缩短病程。研究人员发现，在感冒症状刚出现时，每天服用1000至6000毫克维生素c，可将感冒病程缩短21%。其他研究显示，维生素c可帮助年长的病人抑制严重的呼吸道感染。柑橘类水果和果汁、红椒、绿色蔬菜、草莓及奇异果都是维生素c的上佳来源。
