冬季是吃火锅的好季节，恰逢年底聚会亲朋好友相聚一堂，吃火锅绝对少不了。但是火锅吃多了容易上火、又容易发胖，节后要恢复很难。其实只要抓住几个细节，吃锅完全不怕营养过剩。今天告诉你吃火锅的7个真相，让你健健康康吃火锅。
1、论热量，以下锅底哪家强？
a、麻辣锅
b、咖喱锅
点拨
a、麻辣锅完胜所见即所吃，红油企图独自喂饱你。你吃下去的每一口东西都被不饱和脂肪浸泡。
b、咖喱锅可以有《美国临床营养学杂志》刊登的研究证实，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢。
正确答案b
2、无肉不欢，谁能让你展欢颜？
a、羊肉
b、鱼虾
点拨
a、羊肉并非人见人爱能驱寒，但羊肉的温补属于“燥补”，不适合便秘、口干和患有炎症的人。
b、鱼虾可以愉快吃蛋白质含量高，而且容易消化，饱和脂肪酸含量远低于肥牛、肥羊，你可以放心吃。
