火锅是很多朋友都喜欢的饮食，无论哪个季节守着火锅大吃一顿，都会非常开心。但是高血压的朋友又喜欢吃火锅的一定要注意了，吃火锅要讲究科学。以下小编为大家总结了一些高血压患者吃火锅要注意的事项。
1.自制蘸料。
在选择锅底和小料时，要尽量清淡。像我们经常见到的芝麻酱、沙茶酱之类的蘸料，味重、油多、热量高，最好不吃。建议自己调制蘸料，放一些葱、姜、蒜、醋提味，少放一点酱油即可。
2.多涮新鲜菜，少吃加工肉。
比如火腿或熏制品，里面含的盐分大大超标，会升高血压。
3.不宜多吃内脏。
火锅涮菜经常会有一些动物内脏，如脑、心、肚、肾等胆固醇含量都很高，高血压患者应尽量少吃。
4.不喝“营养汤”。
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。事实恰恰相反。反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、盐、嘌呤等有害成分却特别多。
