容易被忽略的六种健康食物

花椰菜花椰菜富含维生素k，能增强血液凝固能力，也是抗氧化剂维生素a、c和植物钙的来源。吃法食用前在冷水中清洗，把难以食用的根茎切掉，蒸、煮、炒均可。

毛豆它是植物蛋白质的重要来源，也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量，是非常好的小菜。吃法先蒸一下，再放入盐水中，用微波炉加热2—3分钟，此时，豆与荚已经分离，可以放心享用了。