炖蛋混搭风9款美味炖蛋

南瓜茸炖蛋

材料

南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。

做法

1.将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

2.加入椰浆后，轻轻搅匀。

3.将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。

4.将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。

5.把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。

桂圆炖蛋

材料

鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

做法

1.桂圆肉干用温水洗净。

2.取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中。

3.蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。