早期食谱芹菜炒羊肉

芹菜炒羊肉

材料羊肉丝、芹菜段各250克。

调料植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤各适量。

1.将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆。酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。