蒜蓉具有防肿瘤、改善肝功能、保护肝功能、杀菌、预防心脑血管疾病等功效。可用于肠痈、水肿、脘腹冷痛、痈疖肿毒、蛇虫咬伤等症。
蒜蓉每100克热量126千卡。一份蒜蓉45克，热量为57千卡。相当于深蹲14分钟所消耗的热量。
和蒜蓉一起吃的食物/和蒜蓉搭配的食物
1、蒜蓉+醋：可消毒杀菌
2、蒜蓉+生菜：可清热解毒
3、蒜蓉+马齿苋：可清热治痢
4、蒜蓉+排骨：增进营养元素吸收
5、蒜蓉+粳米：可治疗肠炎
6、蒜蓉+龙须菜：可增加食欲
7、蒜蓉+火腿：增进营养元素吸收
8、蒜蓉+莴笋：可控制血糖、降血压
9、蒜蓉+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
10、蒜蓉+五花肉：可增进营养元素的吸收
11、蒜蓉+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
12、蒜蓉+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
13、蒜蓉+玉米面：养心健胃
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所需材料：
西兰花 半颗、大蒜 4瓣、盐 适量、淀粉 少许、葱 少许
做法步骤：
1、西兰花拆小朵洗净后入淡盐水中浸泡15分钟左右。
2、葱切葱花，蒜剁碎。淀粉加少许清水搅拌成水淀粉。
3、锅中烧开水，加入1勺盐、少许植物油，放入西兰花焯至断生捞出沥干。
4、热锅倒油，放入葱花炒香。
5、加入西兰花翻炒片刻。
6、加入盐继续翻炒均匀。
7、加入蒜炒出蒜香，淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、出锅装盘。
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