沙参具有强心、润肺化痰、养阴清热、滋阴生津、镇痛等功效。可用于痨嗽痰血、气管炎、燥咳痰少、阴虚久咳、百日咳等症。
沙参每100克热量82千卡。一份沙参37克，热量为30千卡。相当于午睡38分钟所消耗的热量。
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所需材料：
排骨 6块、沙参 4根、百合 10片、红枣 5个、石斛 15克、玉竹 20片、枸杞 5克、盐 适量、姜 5片
做法步骤：
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可。
8、起锅前加盐。
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