鸡排具有益气、益五脏、添髓、强筋壮骨、强筋骨等功效。可用于产后乳少、小便数频、耳聋、心悸、泄泻等症。
鸡排每100克热量167千卡。一份鸡排286克，热量为478千卡。相当于打沙袋80分钟所消耗的热量。
和鸡排一起吃的食物/和鸡排搭配的食物
1、鸡排+油菜：强化肝脏美化肌肤
2、鸡排+冬虫夏草：改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
3、鸡排+首乌：一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
4、鸡排+冬瓜：消肿清热利尿
5、鸡排+薄荷：可起到消火解暑的功效
6、鸡排+栗子：补血养身
7、鸡排+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
8、鸡排+松子：增加抵抗力
9、鸡排+板栗：补血养身
10、鸡排+豇豆：增进食欲
11、鸡排+茶树菇：促进蛋白质的吸收
(查看做法步骤图)
所需材料：
鸡腿 一只、西兰花 三小朵、胡萝卜 一小根、葱段 一根、八角 两个、姜片 四片、料酒 两勺、鸡精 一小勺、蜂蜜 两小勺、盐 适量、味极鲜或生抽 一小勺、耗油再加老抽 少许
做法步骤：
1、准备好后再把鸡腿剔骨
2、剃完后反过来用牙签均匀的扎透
3、扎透后放一个盆里，放两勺料酒少许鸡精少许盐，再放少许葱段
4、倒入料酒
5、倒入鸡精
6、少许盐
7、再加入蜂蜜大概两勺，全部放好后用手抓拌均匀腌制10到15分钟
8、然后锅底加少许水放一小勺盐进去把它烧开
9、把准备好的青菜放进去把它烫熟烫熟后捞出把水倒掉放盘子里备用
10、再用锅烧油，烧至油温6到7成把腌好的鸡排放进去小火煎制
11、一面煎制金黄后反过来煎另一面，煎2到3分钟
12、然后再把我们准备好的小料放进去煸炒
13、煸炒均匀后加一勺味及鲜酱油或者生抽也可以
14、再加少许耗油再加老抽提色
15、再加水，水要沫过鸡排再大火烧开
16、烧开后小火煮制十分钟，差不多煮熟，煮熟后加两勺鸡精一勺盐，少许白糖
17、加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
18、加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
19、浓稠后
20、再准备一碗米饭和准备好的青菜放在上面
21、先来一点汤汁浇再米饭上
22、再把鸡排拿出来改刀，切成长块摆在米饭上
23、摆在米饭上
24、根据个人口味的轻重浇剩下的汤汁
25、再撒点葱花加芝麻点缀
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