小麦仁具有除烦、润肺、健脾、祛斑、嫩肤等功效。可用于便秘、贫血、更年期、乳腺癌、癌症等症。
小麦仁每100克热量317千卡。一份小麦仁20克，热量为63千卡。相当于烤面包16分钟所消耗的热量。
和小麦仁一起吃的食物/和小麦仁搭配的食物
1、小麦仁+山药：可辅助治疗小儿脾胃虚弱
2、小麦仁+红枣：可润燥安神
3、小麦仁+玉米：提高蛋白质的吸收
4、小麦仁+荞麦：可营养更全面
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所需材料：
小麦仁 50、绿豆 50、小米 50、水 2升、白糖 2克
做法步骤：
1、准备好绿豆，浸泡2个小时（最好选择毛绿豆，容易煮，起沙大）。
2、准备好小麦仁，6月刚下来的小麦仁磨出来的，做粥更香甜。
3、小米选择山西或者东北的都可以。
4、电饭煲放入1-1.5升水左右，根据自己口味自定，浓或者淡一点。
5、然后放入五谷，先放入小麦仁，依次绿豆，最后放入小米。
6、合上锅盖，煮30-40分钟。
7、开盖后，放入冰糖，然后再合盖，10分钟。
8、最后做好了。
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