剩鱼清蒸法清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
有人说草鱼头不能吃，吃多了会头痛，但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜，那么草鱼头
桂圆猪髓鱼头汤配料:桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。制法:将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅
注意事项鲢鱼俗称大头鱼，买的时候可以让鱼贩帮你劈成两半，去鳃买回来清洗的时候，也要注意把残余的鱼鳃去
从营养价值上来说如果将鳙鱼(又称花鲢胖头鱼大头鱼等，天目湖砂锅鱼头就是以这种鱼头为主料)，鱼头中蛋白
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