一些女孩进入青春期后，惧怕发胖，一味节食，甚至造成青春期厌食症。青春期是人体生长发育最旺盛的时期，营养缺乏所造成的危害极大。
（1）节食会导致人体所需要的热量不足。青春期人体代谢旺盛，活动量大，机体对营养的需要相对增多，既要满足生长发育的需要，又要支付每日学习、活动的需要。每日所需要的热量一般不能少于9600千焦（2300千卡～2400千卡），如果达不到这一标准，就会影响生长发育。
（2）节食必然导致蛋白质的摄人不足，造成负氮平衡，使生长发育迟缓，消瘦，抵抗力下降，智力发育亦会受到影响，严重者会发生营养不良性水肿。女孩的青春期发育较男孩早，同时伴有明显的内分泌变化，蛋白质摄入不足所引起的不良后果将更为严重。
（3）节食会导致各种维生素的摄人不足。节食可引起多种维生素缺乏病，如维生素b2缺乏可导致脚气病。维生素c缺乏时可导致坏血病。维生素d缺乏可引起骨代谢异常，身材长不高或骨骼变形。维生素a缺乏可引起夜盲症。
