羊肉炖吃最营养

忌用铜器烹饪

《本草纲目》记载“羊肉以铜器煮之男子损阳，女子暴下物。性之异如此，不可不知。”这其中的道理是铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。