维生素e（维生素e产品，维生素e资讯）可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁（补铁产品，补铁资讯）、锌（补锌产品，补锌资讯）、铜、钙（补钙产品，补钙资讯）等微量元素（微量元素产品，微量元素资讯）是人体组织细胞和皮肤（皮肤产品，皮肤资讯）毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。
