| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 姜母鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于打扫511分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸭洗净切块，仔姜切片，其他材料装盘备用。
2、坐锅烧热后倒入油，烧至八成热后倒入鸭块。
3、炒变色加入料酒翻炒均匀后，调入老抽上色
4、加入备用的香料及辣椒，翻炒后加入姜片。
5、翻炒均匀后加入热水，大火烧开后转小后焖煮20分钟。
6、调入适量的盐和糖，转大火收汁。
7、调入味精后出锅装盘即可
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、大补虚劳、补肾等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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