| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于举重21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切滚刀块，泡在水里。
2、土豆、青椒切块。
3、锅内热油，放入土豆炸熟。
4、接着再把茄子从水里捞出沥干水，放入油锅炸熟。
5、再把青椒炸一下，断生立出锅。
6、炸好的土豆、茄子、青椒。
7、调好酱汁。
8、锅内不要再放油，把蒜末炒香。
9、放入炸好的土豆、茄子、青椒，炒匀，倒入调好的酱汁。
10、翻炒均匀出锅淋上香油和芝麻。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、温肺等功效；可与黄豆、辣椒、海虾搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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