| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 287千卡 | 410千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 上海素鸭热量/卡路里617千卡 | |||

1、1汤匙酱油味精混合为酱油备用

2、将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上,然后盖上一张新的豆腐皮

3、整包豆腐皮都依次叠好后卷起来,可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开

4、热锅,倒入植物油,将叠好的豆腐皮放入锅中炸至两面金黄;加入剩余1汤匙酱油、桂皮、花椒、白糖及一小碗清水,大火煮开后小火收汁

5、收汁完成后关火,等放凉后切成条状装盘
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效;可与球生菜、后腿肉、里脊猪肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、散寒止痛、除积冷等功效;可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
清水的热量1千卡(每100克);
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