| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于割稻19分钟消耗的热量198 | |||||
1、茄子洗净上笼蒸熟
2、蒸熟的茄子晾凉后去皮
3、蒜泥、白醋、生抽放入碗中调制成碗汁
4、手撕成条状放入盘中
5、在茄子上淋上芝麻酱，浇上碗汁
6、最后放上剁辣椒，吃的时候拌均匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、清热解暑等功效；可与海虾、排骨、明虾 搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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