| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 92千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 梅干菜扣肉热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡,相当于改建房屋345分钟消耗的热量330 | |||||
1、五花肉焯水。
2、加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。
3、放入油锅中炸制表面金黄。
4、切成片铺在碗底
5、铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与冬瓜、丝瓜、茄子搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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