| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 咸肉菜饭热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡,相当于掸灰尘464分钟消耗的热量150 | |||||
1、咸肉洗净，泡软，切小丁
2、上海青切段（梗切小点，叶子切大点），我临时放了点豌豆。因为家里人爱吃
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。
4、锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后
开大火，把青菜放进去，翻炒三四下
5、把炒好的咸肉和米，和剩下的生姜水一起搅拌均匀
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与菠萝、韭菜、藕搭配；与百合、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、帮助消化、益脾胃等功效；可与枇杷、胡萝卜、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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