| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 西红柿炒茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于割稻49分钟消耗的热量198 | |||||
1、茄子、西红柿洗干净
2、茄子切成小丁
3、西红柿切成小块
4、热锅凉油，蒜末煸炒出香味
5、茄丁入锅，翻炒
6、茄丁均匀地沾上油，并且炒蔫
7、倒入西红柿
8、放盐，生抽，翻炒均匀，出汁
9、出锅，装盘
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与北极虾、凉薯、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血压、增强免疫力等功效；可与西兰花、菜花、三文鱼搭配；与皮皮虾、鲇鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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