| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 黑椒牛仔骨热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于烤面包448分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛仔骨提前在水中浸泡数小时，排出血水。
2、切成小块，加入酱油，料酒，糖，盐，黑胡椒粉腌制半小时。
3、洋葱切条，胡萝卜滚刀切小块。
4、热锅冷油，放入牛仔骨，炒至表面金黄，盛出。
5、放入洋葱，大蒜，胡萝卜爆香。
6、放入牛仔骨。
7、换到砂锅中，烧半小时即可。不用加水，蔬菜和肉会有汁。
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止渴止涎、补中益气、滋养脾胃等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、香菜、狗肉搭配；与猕猴桃、西红柿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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