轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、备好所有材料，并按用量称量好。

2、奶油奶酪分块冷冻的，提前拿出来解冻。

3、解冻后的奶油奶酪掰碎块，加入牛奶，

4、充分搅拌均匀，让奶酪没有颗粒感

5、分次加入蛋黄，

6、每次加入都充分搅拌均匀

7、黄油融化后加入

8、充分搅拌均匀，低筋粉和淀粉过筛后筛入，充分搅拌均匀后奶酪蛋黄糊。

9、蛋白中加几滴柠檬汁，

10、分三次加糖，最后搅拌到提起打蛋器有弯弯的三角，蛋白的打发程度刚刚好。

11、取1/3蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀

12、然后把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中

13、依然是翻拌的方法拌均匀。

14、模具下面铺油纸，倒入蛋糕糊，震一下

15、烤箱180度预热5分钟，烤盘中放1--1.5厘米深的凉水，放入蛋糕模具，然后调到160度，烤50分钟左右即可。

16、烤好的蛋糕不要着急吃，晾凉后保鲜膜连模具一起包严实放入冰箱冷藏一天，让食材的味道相互融合，一天之后脱模，撕掉底部的油纸

17、冷藏一天后，蛋糕的味道最佳