| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 莲蓉乌龟包热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于酒保576分钟消耗的热量138 | |||||
1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2、安装好面包机，用后油法和好面.
3、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
4、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
6、取一个面团，用手心压扁。
7、放入搓圆的莲蓉馅。
8、把少许的面团搓成条，分别把头脚和尾巴粘好。
9、再取一个面团压扁，盖在莲蓉馅上，就是乌龟背了。
10、把乌龟背的边都要捏紧，以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。
11、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
12、烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、鸡蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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