| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 棕香捆蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于念书1193分钟消耗的热量88 | |||||
1、猪蹄洗净备用
2、尖刀从猪蹄背面冲开 剔下骨头
3、保留完整蹄皮备用 骨头可吊汤
4、料酒 白酒 白糖 盐 备用
5、肉 皮丝用料水拌匀
6、粽叶清洗干净
7、包扎 肉馅包入蹄皮 塞紧
8、粽叶裹紧 草绳扎好即可 入蒸锅1小时 拿出冷却自然温度 入冰箱5分钟取出切片
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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