| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 一茄两吃热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于伸展操65分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子去皮,用削皮器削成片
2、加盐入鸡蛋中打散
3、把茄子片卷起,可直接加入家里煮好的鸡汤,在卷起的茄片中间加上胡萝卜丝,摆好图中的造型,边上的三个靠在一起,中间的那个做大一些,就不容易塌.
4、或者用刚才调好的蛋液加上卷好的茄子用油煎.
5、那些你削的不漂亮的茄子,加盐用水煮熟
6、搅汁机内加入四个辣椒,两个大蒜,一块姜,一勺老抽,一勺鲜味生抽.一勺半白醋
7、将煮好的茄子和一勺老干妈放入步骤六中一起搅打
8、打好的茄酱就是这样咯,可以用黄瓜或者肉片之类的沾着吃.
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、治胃癌等功效；可与兔肉、火腿、鳗鱼搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、小米面、生菜搭配；与味精、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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