| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 面条 | 克 | 440千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 韭菜花鸡蛋炒面热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于睡觉619分钟消耗的热量54 | |||||
1、食材：鸡蛋、韭菜花（已清洗切段）、面条
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
5、用凉水过凉，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的韭菜花翻炒一下。
8、接着，合入过凉好的面条翻炒翻炒。
9、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10、最后，加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味炒匀，即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与银鱼、小米、海虾搭配；与红薯、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有痈疮肿毒、散瘀、益肝健胃等功效；可与青鱼、虾、北极虾搭配；与白酒、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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