| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 原味心形薄饼热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于田径38分钟消耗的热量450 | |||||
1、用料
2、鸡蛋分离蛋清蛋黄，将10克细砂糖倒入蛋黄中
3、搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白
4、剩下的细砂糖加入蛋清中
5、用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来
6、分次将蛋白加入蛋黄中，
7、拌匀
8、筛入低筋粉
9、拌成均匀面糊
10、装入裱花袋
11、在心形蛋糕模中挤上薄薄一层
12、放入烤箱，中层，上下火170度，烤10-15分钟
13、表面上色，出炉
14、脱模晾凉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与基围虾、干辣椒、荠菜搭配；与鹅肉、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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