| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 284千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 56千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 原味马卡龙热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于山地车67分钟消耗的热量498 | |||||
1、用料
2、将杏仁粉和糖粉倒入料理机
3、搅打成细末
4、倒入大碗，将结块搓散
5、加入14克蛋白
6、拌成有光泽的糊状
7、将细砂糖加入剩下的蛋白中
8、搅打成干性发泡
9、取三分之一蛋白到杏仁糊中
10、拌匀成光滑细腻的状态
11、分次将剩下的蛋白加入，拌匀
12、提起刮刀，成有光泽的飘带状
13、装入裱花袋
14、挤成一元硬币大小的圆形，晾至表面起一层不粘手的软壳
15、放入烤箱，中层，上下火140度，热风，烤12分钟
16、出炉，晾凉
17、取一片，抹上奶油霜
18、合上另一片，即成
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、治便秘、降血脂等功效；可与西洋菜、牛奶、芝麻搭配；与排骨、薏米、板栗相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、荠菜、菠菜搭配；与糖精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
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