| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 紫甘兰麻酱面包热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于钢铁厂工作90分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料。
2、后油法混合面团材料。
3、揉至出膜到扩展阶段。
4、发酵至2.5倍大。
5、排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
6、取一个面团擀平。
7、然后折三折，反面转90度。
8、再擀平，涂少许黑芝麻酱在中间。
9、然后从一头卷起来，收口捏紧。
10、然后最后醒至2倍大，表面刷上蛋液撒上白芝麻。
11、放进烤箱180度15分钟左右。（这段没用紫甘兰汁，方法一样）
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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